Inserto di Trafila per la Produzione di: Casarecce 128
CARATTERISTICHE Pasta corta di semola di grano duro. Dimensioni medie: lunghezza mm 50,00 – larghezza mm 5,10 – spessore mm 1,30. AREA DI DIFFUSIONE Sicilia, Italia meridionale. IL NOME Dalla voce romanesca casareccio per indicare un prodotto fatto in casa. Si tratta, evidentemente, di un formato artigianale, avviato alla produzione industriale solo in tempi recenti.