Inserto di Trafila per la Produzione di: Casarecce 128

Data: 2002

Autore

Collocazione

VLL I Q 2002 00128

Dettagli

Marca: Voiello

Note

CARATTERISTICHE
Pasta corta di semola di grano duro.
Dimensioni medie: lunghezza mm 50,00 – larghezza mm 5,10 – spessore mm 1,30.

AREA DI DIFFUSIONE
Sicilia, Italia meridionale.

IL NOME
Dalla voce romanesca casareccio per indicare un prodotto fatto in casa. Si tratta, evidentemente, di un formato artigianale, avviato alla produzione industriale solo in tempi recenti.

Soggettario