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di Roberto Pagliari Gli Cinquanta del Novecento per la Barilla rappresentano il momento del decollo, la scintilla che fa esplodere le potenzialità dell’Azienda. Lo sviluppo coinvolge un po’ tutta l’impresa guidata dalla figura straordinaria di Pietro Barilla, coadiuvato dal fratello Gianni. Saranno soprattutto la produzione e la comunicazione i pilastri su cui poggia la sua robusta crescita. […]

di Roberto Pagliari In termini di significatività, al primo posto dobbiamo mettere l’onorificenza “Al merito del lavoro” che premia il destinatario del riconoscimento non solo per la specifica attività di impresa, ma anche per l’impegno etico e sociale. La concessione di queste onorificenze si configura come un dovere dello Stato quale suprema espressione e interpretazione del pensiero […]

di Emmanuel Grossi Furono quasi certamente gli anni Cinquanta l’epoca di maggior sperimentazione nell’ambito degli audiovisivi pubblicitari. E non tanto per Carosello, che arrivò in coda al decennio e senza chissà che esiti eclatanti (legato com’era alla televisione del tempo, ancora molto rigida e paludata), quanto per gli short cinematografici. I prodromi (italiani) di pubblicità […]

LE CARATTERISTICHE Pasta corta bucata di semola di grano duro. Dimensioni medie: lunghezza mm 37,00 – diametro mm 9,65 – spessore mm 1,26. AREA DI DIFFUSIONE Italia centromeridionale e Sardegna. IL NOME Si prende uno spaghetto fatto in casa, lo si arrotola attorno ad un ferro da calza e lo si allunga. Si ottiene così […]

LE CARATTERISTICHE Pasta lunga bucata di semola di grano duro. Dimensioni medie: lunghezza mm 255,00 – diametro mm 9,65 – spessore mm 1,26. AREA DI DIFFUSIONE Italia centromeridionale e Sardegna. Il formato industriale è presente in tutta Italia. IL NOME Si prende uno spaghetto fatto in casa, lo si arrotola attorno ad un ferro da […]

LE CARATTERISTICHE Pasta corta di semola di grano duro. Dimensioni medie: lunghezza mm 37,00 – diametro mm 9,65 – spessore mm 1,26. AREA DI DIFFUSIONE Tutte le regioni d’Italia. IL NOME Il termine deriva dalla voce italiana fuso che indica lo strumento di legno per la filatura a mano, che ricorda, per il continuo arrotolamento, […]

LE CARATTERISTICHE Pastina corta pinzata di semola di grano duro ricavata da sfoglia. Dimensioni medie farfalline: lunghezza mm 15,00 – larghezza 7,00 – spessore mm 1,10. AREA DI DIFFUSIONE Tutte le regioni d’Italia. Frequenti in area ligure. IL NOME Il termine, di significato ovvio in lingua italiana, prende spunto dalle ali della farfalla a cui […]

LE CARATTERISTICHE Pasta lunga di semola di grano duro. Esiste anche la versione all’uovo. Dimensioni medie: lunghezza mm 255,00 – diametro mm 1,17. AREA DI DIFFUSIONE Liguria, Lazio, con la produzione industriale, in tutte le regioni d’Italia. IL NOME Il significato, ovvio nella lingua italiana, deriva dal termine capello, scelto per la sottigliezza del formato. […]

di Emmanuel Grossi Gli anni Settanta possono essere considerati il periodo meno smagliante della storia pubblicitaria di Barilla. L’Azienda era stata ceduta a malincuore dai fratelli Giovanni e Pietro alla multinazionale americana Grace e anche l’Italia non se la passava bene, fra contestazioni senza quartiere, sequestri, stragismo, brigatismo e, su tutt’altri fronti, frodi e sofisticazioni […]

di Giancarlo Gonizzi – Domenica vado in montagna. – La Signora Boera – dolce come il bonbon evocato dal suo nome – mi stava raccontando da dieci minuti i suoi programmi e ancora non avevo capito dove saremmo approdati. Aveva avuto il mio numero da una comune conoscenza e mi aveva chiamato in una calda […]

Economia italiana. Crisi industriale. Tabella: I primi 12 gruppi fuori dalla bufera.

Modificazioni dell’industria alimentare italiana. Tabella: “La scalata dei Gruppi stranieri nella penisola”.

La colonizzazione dell’industria alimentare italiana.

di Emmanuel Grossi Nel meraviglioso mondo dei pupazzi animati (marionette, burattini e loro discendenti tecnicamente sempre più evoluti) occupa una posizione di primissimo piano Topo Gigio, il più famoso d’Italia e uno dei più noti a livello internazionale. Nato come personaggio di contorno in serie collettive, “il Gigio” – come lo chiama amorevolmente la sua […]

Convegno Il sistema integrato della qualità nell’industria alimentare italiana: programma, elenco inviti, carteggio, relazioni, atti del convegno; sono presenti anche la pubblicazione a stampa “Barilla: breve storia di un’azienda alimentare” (s.d. 1984?) e carteggio relativo all’iniziativa Menù Italia