Inserto di trafila per la produzione di: Bucatini 9
LE CARATTERISTICHE Pasta lunga bucata di semola di grano duro. Dimensioni medie: lunghezza mm 255,00 – diametro mm 3,02 – spessore mm 0,90. AREA DI DIFFUSIONE Diffusi in Liguria, e nell’Italia centro meridionale, sono tipici del Lazio, soprattutto della zona di Amatrice. IL NOME Il significato, evidente in lingua italiana, deriva dal piccolo buco centrale […]