Inserto di trafila per la produzione di: Midolline 24

Data: 2002

Autore

Collocazione

BAR I Q 2002 00024

Dettagli

Marca: Barilla

Note

LE CARATTERISTICHE
Pastina di semola di grano duro.
Lunghezza mm 1,50 – larghezza mm 5,50 – spessore mm 2,80.

AREA DI DIFFUSIONE
Tutte le regioni d’Italia.

IL NOME
Numerosi sono i formati di pasta per minestre che nella forma cercano di sostituire i veri semi dei cereali, che nella tradizione contadina andavano ad arricchire la base dell’alimentazione nelle varie zuppe e minestre. Da cui i Risi, le Lenti(cchie), i vari Semi, Semini, Midolline… che pur assomigliando ai veri cereali rendevano più semplice la cottura e la preparazione dei piatti.

Soggettario