a) PASTA DI SEMOLA: Elaborato “Progetto di contratto pasta di semola: valutazioni chimiche, biologiche e tecnologiche” b) DIVISIONE BAKERY: Slides relative a progetti diversi, particolare fuoripasto
Posizionamento del prodotto, storico vendite, progetti “Pavesino plus” e “Pavesino sport”; presentazioni con documenti dal 1985
Strategia secchi (1986), report (1994), cracker (1987-1990); promozioni Pavesi (1995), progetti nuovi prodotti o upgrade e presentazioni (1994-1995)
Contiene analisi mercato per merendina ai cerali, studi relativi ai minicakes, valutazione nuovo pack per merendine e progetti promozionali Mulino Bianco.
Contiene progetti, ricerche di mercato e appunti riferiti alla produzione del pane. Vi si conserva una relazione di visita ad uno stabilimento di Lucca del 1975
Contiene progetti e studi su prodotti per la DIVISIONE BAKERY-Prima colazione realizzati dalla Delfo, Markfield, Leaderfield (aziende di marketing ).
Contiene prospetti, analisi, progetti e strategia pani morbidi, grissini, pani da tavola, basi da arrotolare e farcire (piadine e tortillas).
Contiene carteggio relativo a diversi progetti tra cui progetto creme spalmabili, film edibile, antistaling, puffed flakes, preprobiotici, nanotecnologie, pane senza alcool, gastronomia molecolare, etc.
Contiene progetti e proposte relative a diversi prodotti tra cui la valorizzazione dei sottoprodotti del grano duro, semole per la panificazione, bagels, pane precotto, fette ai cereali, focaccia, etc. Vi si conservano inoltre fascicoli riferiti a progetti interrotti e le linee guida strategiche per 2005 – 2007.
Contiene progetti cerali per adulti (grancereale), nuovi biscotti secchi, fetta al grano saraceno, progetto su cereali prima colazione Wasa. Vi si conserva inoltre carteggio interno relativo alla strategia del bakery
a) PROGETTO SPIGA: Slides e relazioni relative a progetti diversi, naming test
Slides relative a fortified and nutraceutical products e ai progetti Terra, focaccia e merenda salata, esiti ricerche su consumi fuoripasto, materiale preparatorio per progetto B.Active
Contiene proposte per nuovi progetti, in particolare snack salati.
Reports riunioni per i progetti Pani nuova generazione e Linea verde, relazioni, slides relative a progetti B.Active e VitaFood, materiale di studio
a) CR NASTRINE CR 2001: Contiene carteggio, analisi di mercato e ricerche del progetto Vita food (linea erede di Essere). b) PROGETTO B.ACTIVE: Contiene progetti per le merende refrigerate, innovazioni sulla linea di produzione delle nastrine nello stabilimento di Cremona