Indagini sulle paste alimentari in Italia, Le
Metodologie da rispettare per assicurare la igienicità e la qualità della pasta italiana di grano duro. Risultati delle indagini campione nei pastifici e sulla rete commerciale italiana. Presentazione di Giorgio Stupazzoni. Contributo del Ministero dell’Agricoltura e delle Foreste. Campagna di educazione al consumo della pasta italiana di grano duro.