Inserto di Trafila per la Produzione di: Gnocchi 85
LE CARATTERISTICHE Pasta corta di semola di grano duro. Esiste anche una versione di patate e una di semolino. Lunghezza mm 16,50 – spessore mm 1,28. AREA DI DIFFUSIONE Diffuso in tutta Italia. IL NOME Il termine gnocco, deriva forse dalla voce veneziana gnoco, che è di probabile derivazione dal longobardo knohha, nocca, giuntura delle […]