Inserto di Trafila per la Produzione di: Spaghetti tagliati 38

Data: 2002

Autore

Collocazione

BAR I Q 2002 00038

Dettagli

Marca: Barilla

Note

LE CARATTERISTICHE
Pastina di semola di grano duro.
Lunghezza mm 21,00 – diametro mm 1,55.

AREA DI DIFFUSIONE
Tutte le regioni d’Italia.

IL NOME
Deriva, evidentemente, dal termine spaghi, con riferimento alla forma della pasta, verosimilmente il primo formato ad essere prodotto con una trafila, traforata con semplici fori cilindrici. I formati più sottili sono anche denominati Capelli d’angelo, Capelvenere, Fidelini, Sopracapellini, Spaghettini. Tagliati erano usati, anziché asciutti, per la minestra.

Soggettario