Pastario ovvero atlante delle paste alimentari italiane
Primo tentativo di catalogazione delle paste alimentari italiane, condotto sotto il patrocinio della Staatliche Hochschule für Bildende Künste Frankfurt am Main da Eugenio Medagliani e Fernanda Gosetti, sulla scorta della tradizione regionale italiana e dei tipi dei pastifici nazionali. Con un saggio del prof. Peter Kubelka sopra la natura e il significato della pasta. Volume […]