Pastario ovvero atlante delle paste alimentari italiane

Data: 1997, 9

Collocazione

ASB I C 0553 00001

Dettagli

Marca: Archivio Storico

Note

Primo tentativo di catalogazione delle paste alimentari italiane, condotto sotto il patrocinio della Staatliche Hochschule für Bildende Künste Frankfurt am Main
da Eugenio Medagliani e Fernanda Gosetti, sulla scorta della tradizione regionale italiana e dei tipi dei pastifici nazionali.

Con un saggio del prof. Peter Kubelka sopra la natura e il significato della pasta.

Volume numero 469

Soggettario