Inserto di Trafila per la Produzione di: Ziti napoletani 012/212

Data: 2002

Autore

Collocazione

BAR I Q 2002 00212

Dettagli

Marca: Barilla

Note

LE CARATTERISTICHE
Pasta lunga bucata di semola di grano duro.
Dimensioni medie: lunghezza mm 245,00 – diametro mm 7,80- spessore mm 1,10.

AREA DI DIFFUSIONE
Italia meridionale, Sicilia, oggi diffusi in tutte le regioni d’Italia.

IL NOME
Dalla voce meridionale zita, fidanzata, sposa, perché tali paste venivano preparate e consumate in occasione del pranzo di nozze. Il termine zitella, nella lingua italiana, ha significato differente.

Soggettario