Inserto di Trafila per la Produzione di: Reginette 217

Data: 2002

Autore

Collocazione

BAR I Q 2002 00217

Dettagli

Marca: Barilla

Note

LE CARATTERISTICHE
Pasta lunga piatta di semola di grano duro.
Dimensioni medie: lunghezza mm 245,00 – larghezza 12,20 – spessore centrale mm 1,18.

AREA DI DIFFUSIONE
Toscana, nel formato industriale in tutte le regioni d’Italia.

IL NOME
È possibile che il festone presente sui lati, nell’immaginario popolare ricordasse le corona di principesse e regine. Sono note anche con i nomi di Fettuccelle ricce, Lasagnette, Nastrini, Sciabò, dalla voce francese jabot, ornamento frastagliato in tessuto, cucito sull’apertura della camicia, al di sotto del colletto, oppure signorine con riferimento ai pizzi e merletti dell’abbigliamento femminile.

Soggettario