Inserto di Trafila per la Produzione di: Quadrucci 111

Data: 2002

Autore

Collocazione

BAR I Q 2002 00111

Dettagli

Marca: Barilla

Note

LE CARATTERISTICHE
Pastina di semola di grano duro. Esiste anche la versione all’uovo.
Lunghezza mm 7,00 – larghezza mm 7,00 – spessore mm 0,75.

AREA DI DIFFUSIONE
Tutte le regioni d’Italia.

IL NOME
La pastina minuta di forma quadrata era in origine ricavata dalla sfoglia tirata a mano, ripiegata e ritagliata manualmente con il coltello. Oggi si ottiene anche con trafila.

Soggettario