Inserto di Trafila per la Produzione di: Mezzani tagliati 75/76

Data: 2002

Autore

Collocazione

BAR I Q 2002 00075

Dettagli

Marca: Barilla

Note

LE CARATTERISTICHE
Pasta corta bucata di semola di grano duro.
Dimensioni medie: lunghezza mm 40,00 – diametro mm 6,60 – spessore mm 1,10.

AREA DI DIFFUSIONE
Originari di Gragnano (Napoli) sono diffusi prevalentemente in Campania e nell’Italia meridionale.

IL NOME
Pasta a forma di tubo cilindrico liscio, di dimensioni mezzane, come recita il nome stesso, rispetto agli Ziti (più lunghi) e agli Anelli (più corti).

Soggettario