Il trattamento termico della pasta fresca per la salvaguardia della qualità e conservabilità del prodotto

Data: 1994

Autore

Collocazione

ASB I C 0552 00021

Dettagli

Marca: Archivio Storico

Note

Trascrizione del nastro magnetico di tutti gli interventi effettuati durante la conferenza organizzata da SIRMI sul tema in data 28 marzo 1994.

Soggettario