Inserto di trafila per la produzione di: Vermicellini 7
LE CARATTERISTICHE Pasta lunga di semola di grano duro. Dimensioni medie: lunghezza mm 255,00 – diametro mm 1,89. AREA DI DIFFUSIONE Italia meridionale. IL NOME La definizione data del vermicello negli antichi dizionari è di «filo di pasta, fatto a somiglianza di lunghi vermi». Sono anche confusi con i Capelli d’angelo e gli Spaghettini.