Parmigiano Reggiano, Il
Un simbolo di cultura e civiltà. Testi: Massimo Alberini, Franco Bonilauri, Gianni Fontana, Giuseppe Losi, Turno Lubich, Mario Marchetti, Giampaolo Mora, Renzo Mora, Marina Pisano, Pierpaolo Resmini, Andrea Strata, Edoardo Turchetto, Luigi Verrini.