Inserto di Trafila per produzione di: Torsades-girandole 34

Data: 2002

Autore

Collocazione

BAR I Q 2002 00034

Dettagli

Marca: Barilla

Note

LE CARATTERISTICHE
Pasta corta di semola di grano duro.
Lunghezza mm 35,00 – diametro mm 7,20 – spessore mm 0,90.

AREA DI DIFFUSIONE
Diffuse in Francia.

IL NOME
Dal francese torsade, e dall’aggettivo tors, ritorto, attorcigliato, il nome fa riferimento alla spirale con cui la pasta si avvolge su sé stessa. La forma può essere facilmente confusa con Eliche e Fusilli.

Soggettario