Inserto di Trafila per la Produzione di: Mafaldine Voiello 115

Data: 2002

Autore

Collocazione

VLL I Q 2002 00115

Dettagli

Marca: Voiello

Note

LE CARATTERISTICHE
Pasta lunga di semola di grano duro.
Dimensioni medie: lunghezza mm 245,00 – larghezza 12,20 – spessore centrale mm 1,18.

AREA DI DIFFUSIONE
Campania, nel formato industriale in tutte le regioni d’Italia.

IL NOME
Pasta a forma di strisce strette, con un lato festonato, ispirata al nome personale Mafalda, che è forse quello della principessa di Casa Savoia (1902-1944), figlia di Vittorio Emanuele III, deportata e morta nel Campo di Buchenwald, in Germania durante la Seconda Guerra mondiale. Il festone richiama al significato di Reginette.

Soggettario