Inserto di Trafila per la Produzione di: Conchiglie rigate 93

Data: 2002

Autore

Collocazione

BAR I Q 2002 00093

Dettagli

Marca: Barilla

Note

LE CARATTERISTICHE
Pasta corta di semola di grano duro.
Dimensioni medie: lunghezza mm 18,5 – larghezza mm 29,40 – spessore mm 1,25.

AREA DI DIFFUSIONE
Tutte le regioni d’Italia. Nei formati grandi, prevalentemente in Campania.

IL NOME
Il significato, ovvio in lingua italiana, fa riferimento alla forma avvolta delle conchiglie che costituiscono le strutture rigide e dure che proteggono i molluschi. Vengono anche chiamate, in base alla zona, Abissini, Arselle, Cinesini, Chioccioline, Conchigliette, Tofarelle o Tofettine. Se di grosso formato, Conchiglioni.

Soggettario