Contiene presentazione del progetto “Vita food”.
Contiene documentazione relativa ai grancerali, flauti allo yogurt, semisseet, camille
Progetto B.Active: schede prodotti di aziende diverse, con documentazione relativa
a) CR NASTRINE CR 2001: Contiene carteggio, analisi di mercato e ricerche del progetto Vita food (linea erede di Essere). b) PROGETTO B.ACTIVE: Contiene progetti per le merende refrigerate, innovazioni sulla linea di produzione delle nastrine nello stabilimento di Cremona
Comunicazioni interne, test e relazioni relative allo sviluppo di nuovi e vecchi prodotti della bakery dolce . Vi si conservano cataloghi aziende diverse
Materiale di studio (pubblicazioni diverse)
Contiene il libro dei progetti Bakery 1999.
Contiene elaborati di Casacci per i corsi da lui tenuti presso diversi istituti.
Contiene carteggio interno relativo a diversi progetti tra cui Pavesini extra, flauti ai cerali, cerali per bambini, gocciole, michetti, macine, pannocchie, etc.
Contiene e rassegna stampa per il progetto vita food. Vi si conserva il fascicolo strategies in nutraceuticals.
Contiene relazioni di incontri sulla strategia di produzione torte. Vi si conserva inoltre carteggio relativo ai macchinari di produzione torte e test.
a) PROD. REW. MEETING 19 MAGGIO ’99: Slides, comunicazioni interne b) R&D: Slides, relazione su slim project
Contiene documentazione relativa ai ringo, fuori orario, togo, michetti, torinesi, cracker,
a) PROJECT REPORT: Contiene documentazione del corso di formazione tenuta da Mauro Gobbi all’università Sant’Anna di Pisa. b) PROGETTI: Bi-monthly development project reviews, elaborati afferenti ai progetti New dry tortellini e paste secche aromatizzate