RICERCA E SVILUPPO – SPECIAL BREADS
Contiene progetti e proposte relative a diversi prodotti tra cui la valorizzazione dei sottoprodotti del grano duro, semole per la panificazione, bagels, pane precotto, fette ai cereali, focaccia, etc. Vi si conservano inoltre fascicoli riferiti a progetti interrotti e le linee guida strategiche per 2005 – 2007.