“Tavola” innovata, La

Data: 1989

Collocazione

ASB I C 0074 00003

Dettagli

Marca: Archivio Storico

Note

Trasformazione del prodotto e del processo alimentare.

A cura di Flai-Cgil Emilia Romagna.
Pasta a cura di M. Poppi alle pag.112-125
con analisi del caso Corticella.
Settore dei prodotti da forno a cura di
M. Poppi alle pag. 175-190 con analisi del caso Barilla.

Soggettario