Inserto di Trafila per la Produzione di: Trenette 112

Data: 2002

Autore

Collocazione

VLL I Q 2002 00112

Dettagli

Marca: Voiello

Note

LE CARATTERISTICHE
Pasta lunga di semola di grano duro.
Dimensioni medie: lunghezza mm 255,00 – Diametro 1,35 mm.

AREA DIFFUSIONE
Genova

IL NOME
Le Trenette hanno chiare origini genovesi, e si distinguono per la sezione biconvessa, ideale per i Pesti e le Salse al mortaio.
Così in bocca avranno maggiore aderenza alle papille gustative, trasmettendo al meglio le sensazioni di gusto e profumo.

Soggettario