Inserto di Trafila per la Produzione di: Linguine 111

Data: 2002

Autore

Collocazione

VLL I Q 2002 00111

Dettagli

Marca: Voiello

Note

LE CARATTERISTICHE
Pasta lunga di semola di grano duro.
Dimensioni medie: lunghezza mm 255,00 – Diametro 1,25 mm.

AREA DIFFUSIONE
Napoli

IL NOME
Le Linguine non sono semplicemente degli Spaghetti schiacciati. Sotto la lente di ingrandimento si vedrebbe che non sono affatto piatte, ma biconvesse proprio per offrire, una volta cotta, una maggiore superficie di aderenza ai sughi leggeri a base di pesce.

Soggettario