Inserto di Trafila per la Produzione di: Gramigna 143

Data: 2002

Autore

Collocazione

VLL I Q 2002 00143

Dettagli

Marca: Voiello

Note

LE CARATTERISTICHE
Pasta corta di semola di grano duro.
Dimensioni Medie: Lunghezza mm 60 – Diametro mm. 3 – Spessore 1,05 mm.

AREA DIFFUSIONE
Emilia Romagna

IL NOME
La Gramigna è un omaggio alla tradizione bolognese. Curva, col buco, serpeggia nel piatto come la notissima erba infestante da cui prende il nome.

Soggettario