Inserto di Trafila per la Produzione di: Canneroni 160

Data: 2002

Autore

Collocazione

VLL I Q 2002 00160

Dettagli

Marca: Voiello

Note

LE CARATTERISTICHE
Pasta corta di semola di grano duro.
Dimensioni Medie: Lunghezza mm 16,5 – Diametro mm. 10,5 – Spessore 1,25 mm.

AREA DIFFUSIONE
Napoli

IL NOME
I Canneroni sono il formato ideale per le paste in brodo o minestroni. Questi piccoli tubolari lisci nuotano sicuri in densi condimenti invernali, ma non disdicono affatto l’appuntamento, in ogni stagione, con i legumi: il buco centrale sembra studiato apposta per l’incastro di un fagiolo.

Soggettario