Fisiologia del gusto

Data: 1996, 12

Collocazione

ASB I C 0628 00016

Dettagli

Marca: Archivio Storico

Note

Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutte le condizioni, di tutti i paesi e di tutti i giorni; può associarsi a tutti gli altri piaceri e rimanere per ultimo a consolarci della loro perdita

Antheleme Brillat-Savarin
Nato a Belley nel 1755, morto a Parigi nel 1826, fu magistrato che pubblicò vari saggi di carattere giuridico ed economico; ma deve la sua fama all’opera di carattere gastronomico «La fisiologia del gusto» scritta in tono colloquiale e che comprende molti ricordi, ammaestramenti morali, belle divagazioni umoristiche.

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