Inserto di Trafila per la Produzione di: Tofarelle 138
LE CARATTERISTICHE Pasta corta di semola di grano duro. Lunghezza mm 18,50 – larghezza mm 30,00 – spessore gola 1,25. AREA DI DIFFUSIONE Originarie della Sicilia, sono diffuse in tutta l’Italia meridionale. IL NOME Pasta a forma di grossa conchiglia, deve il nome alla voce siciliana tofe, cioè “bùccine, conchig1ie” ed è declinata in diversi […]