ASSICURAZIONE QUALITA’ – CONTROLLO UFFICIALE PRODOTTI ALIMENTARI
Contiene regolamenti UE relativi ai limiti di alcuni contaminanti, carteggio riferito al controllo ufficiale dei prodotti alimentari in attuazione delle direttiva CEE 397/89 e decreto ministeriale in attuazione del d.l. 123/1993 e bozza posizione CIAA. Vi si conserva inoltre appunti relativi ad ordinanze del ministero della Sanità relative alle cariche batteriche.